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El núcleo del Instituto de Microbiótica lleva muchos años divulgando los beneficios de los alimentos fermentados, los EM y de la Agricultura Regenerativa por España en forma de talleres, congresos, conferencias, libros, artículos, videos… Fruto de esta labor continuada ha sido la creación del Laboratorio MICROviver (especializado en complementos y alimentos simbióticos) y la formación de unos cuantos colaboradores que ya reproducen los talleres sobre alimentos fermentados que en su origen Ander Urederra y Luis Antonio Lázaro han promovido en todo este tiempo.
Ha llegado el momento de organizar todas estas iniciativas de una manera más reglada, para garantizar la calidad en la reproducción de la enseñanza y el alcance de estas iniciativas; y que poco a poco puedan ser ampliadas y puedan llegar a todos los rincones de los países donde las reclamen.
Por todo ello, el Instituto de Microbiótica, en alianza con la Fundación ECOTOPIA, la empresa BIOEX y el laboratorio MICROviver, lanzarán en el futuro toda una serie de cursos, publicaciones, talleres online y masters de postgrado para médicos, terapeutas, profesionales del medio ambiente, agricultores o estudiantes que quieran formarse en profundidad en las nuevas tecnologías de la Microbiótica aplicada a la salud y el medio ambiente.
Las principales acciones que se van a promover inicialmente son: